水产

鲤鱼炖白菜

难度 ★★★

鳊鱼炖豆腐

难度 ★★★

黄油煎虾

难度 ★★★

黄油煎虾是一道制作相对简单、风味极佳的菜式，主要耗时在于处理活虾，总耗时在一个小时内，适合初学者进行烹饪。

香煎翘嘴鱼

难度 ★★★★

蛏抱蛋

难度 ★★★

蛏抱蛋，是流行于福建省福州地区的传统家常菜

酱炖蟹

难度 ★★★

酱炖蟹，秋日限定咸鲜风味！蟹黄绵润裹着酱香，蟹肉清甜入味，汤汁浓郁拌饭一绝。

蒜蓉虾

难度 ★★

蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，色香味俱全。

蒜香黄油虾

难度 ★★

蒜香黄油虾是一道经典的西式海鲜料理，以鲜虾为主料，配以蒜末和黄油烹制而成。口感鲜嫩，蒜香浓郁。制作简单，适合家庭日常烹饪。

葱烧海参

难度 ★★★

这道菜的做法并不难，就是海参泡发是需要时间的。疫情隔离在家，干海参是过年前存的年货，正好拿出来尝试一下。

葱油桂鱼

难度 ★★★★

芥末黄油罗氏虾

难度 ★★★

这是一道做法简单，味道美味，具有新意的海鲜菜。

红烧鱼

难度 ★★★★

- WARNING 如果没有使用过菜刀剁过肉类食物，那么并不推荐使用该菜单！！！ - 在操作中，锋利的菜刀可能会划伤手指，请一定要小心。

红烧鱼头

难度 ★★★★

- WARNING 如果没有使用过菜刀剁过肉类食物，那么并不推荐使用该菜单！！！ - 在操作中，锋利的菜刀可能会划伤手指，请一定要小心。

红烧鲤鱼

难度 ★★★★

肉蟹煲

难度 ★★★★

肉蟹煲是一道酱香浓郁的煲类菜品，以鲜活肉蟹为主角，搭配炖至软糯的土豆和 Q 弹年糕。秘制酱汁慢火炖煮，让蟹肉充分吸收汤汁精华，口感鲜甜微辣，汤汁拌饭更是一绝～富含优质蛋白和微量元素，适合朋友聚餐分享！

糖醋鲤鱼

难度 ★★★★

清蒸鲈鱼

难度 ★★★

白灼虾

难度 ★★

白灼虾非常适合程序员在沿海地区做，类似于清蒸鱼：简单容错、有营养、有满足感，甚至很好看。

清蒸生蚝

难度 ★★★

烤鱼

难度 ★★★★

油焖大虾

难度 ★★★★

水煮鱼

难度 ★★★★

水煮鱼是一道做法中等难度的硬菜。巴沙鱼富含优质蛋白且脂肪含量低，配合各种时令蔬菜十分营养健康。初学者一般需要 2 小时即可完成。

干煎阿根廷红虾

难度 ★★★

平常所见到虾，只有赴“汤”蹈“火”后，才能红！阿根廷虾很任性，一红就红一辈子！跟它住在北极的亲戚，北极虾一样，天生红。

微波葱姜黑鳕鱼

难度 ★★★

这道菜改编自西雅图 Veil 餐厅主厨 Johnny Zhu 的母亲 Margaret Lu 的菜谱。卢女士原菜谱是使用罗非鱼来做这道菜，Johnny 改为鳕鱼，但也可以用大比目鱼鱼排，或者海鲈鱼、鳟鱼等。每种鱼的密度有差别，烹饪时间要做微调。

咖喱炒蟹

难度 ★★★★

第一次吃咖喱炒蟹是在泰国的建兴酒家中餐厅，爆肉的螃蟹挂满有蟹黄味道的咖喱，味道真的绝，喜欢吃海鲜的程序员绝对不能错过。操作简单，对沿海的程序员非常友好。

响油鳝丝

难度 ★★★

响油鳝丝一道经典的江浙沪风味菜，鳝丝鲜嫩滑爽，以蒜香、姜末和酱汁调味，淋热猪油后香气扑鼻，口感浓郁微甜，超下饭～

小龙虾

难度 ★★★★

在家里做的小龙虾，肉质细嫩，鲜嫩多汁，干净卫生。